【感動のストーリー】更生施設が生んだ奇跡の赤ワイン。「サン・パトリニャーノ ’78」レビュー

こんにちは。今回は、味だけでなくその「背景」を知るともっと美味しくなるワイン、「San Patrignano ’78（サン・パトリニャーノ セッタンタオット）」を紹介します。

ラベルに大きく書かれた「’78」は、このコミュニティが設立された1978年を意味しています。彼らの情熱と再生への願いが詰まった一本です。

1. San Patrignano ’78 の基本スペック

通常はブレンドに使われることが多い「カベルネ・フラン」という品種を100%使用しているのが大きな特徴。エミリア・ロマーニャ州のテロワールを表現しています。

ワイン名	San Patrignano ’78 Rubicone Cabernet Franc 2020
生産者	San Patrignano（サン・パトリニャーノ）
産地	イタリア・エミリア・ロマーニャ州
ブドウ品種	カベルネ・フラン 100%
味わい	ミディアム〜フルボディ / 赤ワイン
特徴	手摘み収穫、大樽で熟成

2. 実際に飲んでみた感想・レビュー

3. おすすめのペアリング

ハーブやスパイスのニュアンスを持つワインなので、香草を使った料理や、豚肉料理と相性が抜群です。

• 豚肉のロースト / グリル（ローズマリー風味）
  ハーブの香りがワインの個性とリンクして最高です。
• ハーブチキン / 鶏肉の香草焼き
• チンジャオロース / 野菜炒め
  意外ですが、ピーマンの香りとワインが驚くほど合います。
• ハード系のチーズ

4. 総合評価

「社会貢献」という枠を超えて、純粋にワインとしての完成度が非常に高いです。カベルネ・フランの魅力を知る入門編としても最適です。

5. まとめ

San Patrignano ’78 は、作り手の想いが伝わってくるような、芯の通った美しい赤ワインでした。

こってりした甘いワインが苦手な方や、食事と一緒にゆっくりワインを楽しみたい方におすすめです。このワインを飲むことが、遠くイタリアの自立支援活動への応援にもつながるなんて、なんだか素敵ですよね。