【トスカーナの挑戦】名門アマが作るピノ・ノワール！「イル・キウソ」レビュー
キャンティ・クラシコの巨匠「カステッロ・ディ・アマ」が手がける、希少なピノ・ネロ（ピノ・ノワール）。
ブルゴーニュのような繊細な香りがありつつ、トスカーナらしい温かみのある果実味としっかりした骨格があります。「ただ軽いだけのピノじゃ物足りない」という方に突き刺さる、完成度の高い赤ワインです。
こんにちは。今回は、イタリアワイン好きなら思わず「おっ！」と声を上げてしまう、通好みな一本「Castello di Ama Il Chiuso（カステッロ・ディ・アマ イル・キウソ）」を紹介します。
ラベル上部の紫色のグラデーションと騎士のイラストがとてもエレガント。トスカーナの名門が本気で作ったピノ・ノワール、期待が高まります。
1. Castello di Ama Il Chiuso の基本スペック
「Il Chiuso（イル・キウソ）」とは「閉ざされた（囲まれた）」という意味で、石垣に囲まれた特別な単一畑の名前です。1984年からピノ・ノワールの栽培に挑戦している、歴史あるプロジェクトです。
| ワイン名 | Il Chiuso Pinot Nero 2021（イル・キウソ ピノ・ネロ） |
|---|---|
| 生産者 | Castello di Ama（カステッロ・ディ・アマ） |
| 産地 | イタリア・トスカーナ州（IGT Toscana） |
| ブドウ品種 | Pinot Nero（ピノ・ノワール）100% |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 特徴 | 一部全房発酵、フレンチオーク樽で熟成 |
2. 実際に飲んでみた感想・レビュー
👃 香り (Aroma)
グラスに注ぐと、透明感のある美しいルビー色。
香りは非常に華やかで、野イチゴ、ラズベリー、スミレの花の香りが立ち上ります。そこにトスカーナらしい温かい土のニュアンスや、ほんのりスパイスの香りが加わり、複雑で深みのある印象です。
👅 味わい (Palate)
口当たりはシルクのように滑らか。
フレッシュな酸味が全体を引き締めていますが、果実味が凝縮しているため、酸っぱさは感じません。タンニン（渋み）はきめ細かく、余韻には甘酸っぱいチェリーの風味が長く続きます。エレガントでありながら、芯の強さを感じる味わいです。
3. おすすめのペアリング
繊細さと力強さを兼ね備えているので、シンプルな肉料理から凝った煮込み料理まで幅広く合います。
- 鴨のロースト / 鶏肉のグリル
ピノ・ノワールの王道ペアリング。ハーブを効かせるとさらにGood。 - トスカーナ風レバーペースト（クロスティーニ）
現地の前菜と合わせれば間違いありません。 - キノコのパスタ / リゾット
土っぽい香りのあるワインなので、キノコ料理と相性抜群です。 - 熟成したペコリーノチーズ
4. 総合評価
「イタリアでピノ・ノワール？」という懐疑的な見方を、一口で覆してくれる素晴らしいワインです。
総合評価
エレガントさ：★★★★★
複雑性 ：★★★★☆
レア度 ：★★★★★
5. まとめ
Castello di Ama Il Chiuso 2021 は、名門のプライドと挑戦心が詰まった、記憶に残る一本でした。
自分へのご褒美ワインとしてはもちろん、ワイン通の方へのプレゼントにも最適です。「トスカーナのピノ・ネロだよ」と渡せば、そのセンスの良さに一目置かれること間違いなしです。
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