2026.1.17今日のワイン

ワイン

2026.01.18

【日本の誇り】出汁に合う白ワイン！ルバイヤート「甲州シュール・リー」

💡 結論：お鍋や和食の日に開けたい、旨味たっぷりの白。

勝沼の老舗ワイナリーが作る本格派。
「シュール・リー（澱との接触）」という製法により、スッキリしているのに奥深いコクと旨味があります。醤油や味噌、出汁を使った家庭料理と驚くほど馴染みます。

ワイン名	Rubaiyat Koshu Sur Lie（ルバイヤート甲州シュール・リー）
生産者	丸藤葡萄酒工業（Marufuji Winery）
産地	日本・山梨県甲州市勝沼町
ブドウ品種	甲州 100%
ヴィンテージ	2023年

🍊 味わい：
和柑橘（スダチ、ユズ）の香りと、酵母由来の香ばしさ。酸味は角が取れてまろやかで、厚みのある味わいです。

🍲 ペアリング：
おでん、寄せ鍋、焼き魚、筑前煮、お寿司。